20 Şubat 2021

Haşhaşlı Browni Kurabiye

ile Merve

Merhaba, bu yasaklı hafta sonunda da size haşhaşlı browni kurabiye tarifiyle geldim.

Yoğun kakao tadı ve hafif ıslak dokusu olan bu kurabiye, korona illeti bizi sevdiklerimizden ayrı düşürmeden önce eve gelen misafirlerime yaptığım kurabiyelerin başında yer alan ve sevilerek yenilen, tarif defterimin gözde kurabiyesiydi. Yeğenlerim Ömer Talha ve Serra’nın da favori kurabiyeleri arasında yer alıyor. Hatta Minik Serramız bu kurabiyelere kendince bir isim bile vermişti : “Boncuklu kurabiye”. Sizce de bu isim ona çok yakışmadı mı ? 🙂

Bence modası hiç geçmeyecek olan bu bilindik tarifi ben annemden öğrendim. Anne eli değmiş bu lezzeti siz de deneyebilin diye tarifi aşağıya bırakıyorum.

Haşhaşlı Browni Kurabiye İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı (25gr) kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket vanilin
  • Mor haşhaş
  • 1 çay bardağı damla çikolata

Şerbeti için ;

  • 3 çay bardağı su
  • 2 çay bardağı şeker

Haşhaşlı Browni Kurabiye Yapılışı

Şerbetin soğuk, kurabiyenin sıcak olması gerektiği için öncelikle şerbeti yapmakla başlanır. Şerbet için küçük bir tencereye 3 çay bardağı su ve 2 çay bardağı şekeri ekleyip kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra altı kısılarak 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Şerbetimiz soğumaya bırakılır.

Hamur yoğurma kabına 3 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı (25gr) kakaoyu alıp karıştırarak aldığı kadar un ile birlikte 1 paket kabartma tozu ve vanilini ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir.

Daha sonra hamurdan küçük parçalar kopartılıp avuç içinde yuvarlanır. Şekil alan kurabiyeler mor haşhaşa bulanır.

Haşhaşı isterseniz tabağa, daha kolay olmasını isterseniz de benim gibi buzdolabı poşetine koyarak kurabiyeleri bulayabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…