Vazgeçilmez Lezzet Kumpir “Ev Yapımı”

Merhaba,

Dün günlerden yasaklı pazardı. Kısıtlamaların olduğu bu hafta sonlarında siz de can sıkıntısından mutfak kapısını aşındıranlardan mısınız? Ben biraz öyleyim de 🙂

Bu pazar da oturmuş “ne yeseek, ne yeseeeek?” diye düşünürken Elvan ablamla (abimin eşi ama daha yakın geldiği için abla demeyi tercih ediyorum, biz böyle seviyoruz) aklımıza birden kumpir geldi. Kumpir deyince de akla ilk Ortaköy gelir ancak kalkıp Ortaköy’e gidecek halimiz de yok. Eee biz de Ortaköy evimize gelsin deyip mutfağın kapısını araladık. Kapıyı aralamışken penceremi de eksik bırakmak olmazdı. O yüzden herkese bendeeeen, kumpir tarifi 🙂

Malzemeler

Malzemelerde adet vermiyorum çünkü miktarlar sizin isteğinize göre değişir. Ben aşağıda yazdıklarımı kullandım ama siz, iç malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz. Yine de elinizi bol tutmayın. Sonra karantinadan çıkınca aynalarla bozuşmayalım. 🙂

• Büyük boy patates

• Tereyağı

• Rendelenmiş kaşar

• Sosis – Sucuk (İsteğe göre az yağda sotelenip öyle eklenebilir daha lezzetli oluyor.)

• Mısır

• Turşu

• Ketçap – Mayonez

Yapılışı

Öncelikle patateslerin kabuklarını güzelce yıkayın. Sonra fırına atıp pişirin (Biz alt üst pişirme ayarında önce 250 dereceye ayarladık. Kabukları kızarmaya başlayınca içleri iyice pişsin diye 200 dereceye düşürdük. Ara ara çatal batırarak içinin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ettik. Bu şekilde bizim patateslerimiz yaklaşık bir buçuk saatte istediğimiz kıvama geldi. Ancak herkesin fırınının pişirme ayarı farklıdır. Siz kendi fırınınıza göre pişirme derecelerinizi ayarlayabilirsiniz.) Pişen patateslerin ortasını bir bıçak yardımıyla açın. Tuz, tereyağı ve kaşarı ekleyip güzelce karıştırın. Az yağda sotelenmiş sucuk ve sosisi ekleyin. Turşu ve mısırı ilave ettikten sonra son dokunuş olarak ketçap ve mayonez sıkın. Kumpirimiz hazııır… Şimdi tek yapmamız gereken ağzımızın suyunu silerek patateslerimiz soğumadan afiyetle yemek 🙂

• 

• 

• 

• 

Eğer bir gün siz de bu tarifi denerseniz fotoğraflarınızı buradan beklerim 🙂 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

View this post on Instagram

A post shared by Merve’nin Penceresi (@merveninpenceresicom)