Hingel Mantı Tarifim

Merhaba,

Tenceremin ilk yemeği, kimsenin hayır diyeceğini düşünmediğim mantıyla başlamak istiyorum.

Hayır diyen varsa en alt bölümdeki yorum kısmına beklerim 🙂

Sözü fazla uzatmadan ağzımın suyunu silerek tarifime geçiyorum 🙂 

Malzemeler 

Hamur malzemesi 

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• İç malzemesi

Kıymalı (tercihen) 

• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• tuz
• pulbiber
• karabiber

Patatesli (tercihen) 

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• tuz
• pulbiber
• karabiber

Yapılışı 

Un, yumurta, ılık su ve tuz ile bir hamur yapılır ve üstü kapatılarak en az yarım saat dinlenmeye  bırakılır. 

Bu sırada iç harcı hazırlayabiliriz.  

Kıymalı ; 

Kıymalı harç için soğanı rendeleyip suyunu sıkıp rende soğanla diğer malzemeler karıştırılıp kıymalı harcı hazırlanır.

Patatesli ; 

Önce soğan rendelenip sıvıyağ ile kavrulur rengi dönmeye başlayınca rendelenen patatesler de eklenip tuz pulbiber ve karabiberi de eklenerek patatesli harç hazırlanır. 

Daha sonra dinlenen hamurdan bezeler koparılarak oklava yardımıyla açılıp bardakla yuvarlak kesilir. 

İçine harç koyduktan sonra ister yarım daire olarak isterseniz de şekil vererek kapatabilirsiniz. 

Ocakta kaynayan suda haşlanıp son aşamaya gelinen mantılarımızın üzerine tereyağlı pulbiberli sos hazırlayıp sarımsaklı yoğurtla servis edebiliriz.

Afiyet olsun… 

Denerseniz aşağıya bırakacağınız değerli yorumlarınızı okumaktan mutluluk duyacağımı da bilmenizi isterim 🙂